Cette salade de quinoa asiatique est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle est également parfaite pour les repas en plein air ou les réceptions.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où j'ai pu déguster les saveurs et les textures de ce continent. J'ai depuis adapté cette recette à mes goûts et à mes préférences.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'eau dans une casserole à feu moyen
Ajouter le quinoa et le sel, puis porter à ébullition
Réduire le feu et laisser cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée
Retirer du feu et remuer le quinoa avec une fourchette
Mettre le quinoa dans un grand bol et ajouter le chou rouge, les edamames, le poivron rouge, les carottes et le concombre
Mélanger les ingredients dans un bol séparé, comme la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, les oignons verts, le coriandre, les graines de sésame, le gingembre et les flocons de piment
Verser la sauce sur la salade de quinoa et mélanger pour combiner
Servir la salade à température ambiante ou refroidie