Cette salade de poulet au soba et au beurre d'arachide est une création inspirée des recettes asiatiques, avec des nouilles soba, du poulet cuit et mélangé avec une sauce au beurre d'arachide et des légumes croquants.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où j'ai pu déguster des plats similaires dans les rues de Tokyo.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole
Ajouter les nouilles soba et cuire pendant environ 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les nouilles dans une passoire et rincer sous l'eau froide
Mettre les nouilles dans un grand bol et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, mélanger et réfrigérer
Dans un blender, mélanger les oignons verts, les jalapenos, l'ail et le gingembre
Ajouter le beurre d'arachide, la sauce soja, le bouillon de poulet, le cilantro, la sauce poisson, le vin de sherry, le jus de lime, le sucre et les flocons de piment dans le blender
Mélanger la sauce avec les nouilles soba
Ajouter les dés de poulet cuit, les lanières de poivron rouge, les tranches de concombre et les arachides concassées dans le bol avec les nouilles
Mélanger bien tous les ingrédients et servir