Un risotto italien traditionnel cuit au four, parfumé avec des herbes et des épices, et complété avec des ingrédients variés pour une expérience gustative unique.
Le risotto est un plat italien emblématique, originaire de la région de la Lombardie. Il est traditionnellement préparé avec du riz Arborio, des légumes, des herbes et du fromage parmesan.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Huilez un plat à cuisson avec de l'huile d'olive.
Faites chauffer le bouillon de poulet et maintenez-le à une température douce.
Faites chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen, puis ajoutez l'oignon et les gousses d'ail.
Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajoutez le riz Arborio et remuez-le avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé d'huile et légèrement doré.
Transférez le riz dans le plat à cuisson, ajoutez le bouillon chaud, les épices et les ingrédients optionnels, puis remuez.
Utilisez votre jugement pour déterminer quels ingrédients conviennent mieux pour être ajoutés après la cuisson.
Couvrir hermétiquement avec du papier aluminium et remettre le plat dans le four.
Faites cuire pendant environ 20 minutes, puis retirez le plat du four et remuez le risotto avec le vin chaud.
Replacez le plat dans le four et continuez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, en vérifiant périodiquement que la majorité du liquide a été absorbée.
Retirez le plat du four, puis ajoutez les ingrédients optionnels restants et mélangez-les délicatement.
Terminez par une couche de fromage parmesan râpé et servez chaud.