Ces pizzelles revisitées, plus épaisses et croustillantes que celles réalisées avec un gaufrier, raviront vos papilles par leur texture unique et leur saveur aromatisée à l'anis.
Inspirée d'une tradition familiale, cette recette a été adaptée pour offrir une texture à la fois moelleuse et croquante, idéale pour un goûter gourmand lors des journées fraîches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Tamiser la farine avec la levure chimique dans un grand bol pour aérer le mélange.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux et laisser refroidir complètement.
Battre les œufs dans un autre bol jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et légers.
Ajouter le sucre aux œufs et continuer de battre afin d'obtenir une texture homogène et crémeuse.
Incorporer le beurre refroidi et l'anis, puis mélanger délicatement pour combiner tous les arômes.
Ajouter progressivement la farine au mélange humide, pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.
Former des petites boules de pâte, approximativement de la taille d'une noix.
Préchauffer votre fer à pizzelle à feu moyen et assurez-vous qu'il soit bien chaud avant utilisation.
Déposer trois boules de pâte au centre du fer, fermer et presser fermement pendant environ 30 secondes.
Ouvrir le fer pour libérer délicatement les pizzelles, en aidant au besoin avec une cuillère ou une spatule.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte pour obtenir des pizzelles croustillantes et savoureuses.