Cette recette revisite la pizza classique en intégrant de la semoule de maïs à la pâte, pour un résultat audacieux et croustillant. Réalisée sans pétrissage manuel grâce à un robot culinaire, elle séduit par sa texture et sa simplicité.
Inspirée des techniques italiennes traditionnelles, cette pâte a su se renouveler pour offrir une nouvelle expérience gustative, mêlant douceur et croquant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Délayez la levure sèche active dans l'eau tiède dans un petit bol jusqu'à ce que des bulles apparaissent, signe de son activation.
Ajoutez l'huile d'olive à ce mélange et laissez reposer quelques minutes pour qu'elle s'incorpore bien.
Dans le bol du robot culinaire équipé de la lame, mélangez la farine, la semoule de maïs et le sel.
Tout en faisant fonctionner l'appareil, versez progressivement le mélange de levure et d'eau dans le bol pour obtenir une pâte homogène.
Transférez la pâte dans un saladier légèrement huilé, retournez-la pour bien l'enrober, puis couvrez d'un film plastique.
Laissez la pâte lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ une heure.
Étalez la pâte obtenue sur une plaque de cuisson préalablement huilée de manière uniforme.
Recouvrez de sauce tomate et disposez vos garnitures préférées avant d'enfourner dans un four préchauffé à 230°C jusqu'à ce que la croûte soit dorée et bien croustillante.