Ce pain maison est une recette traditionnelle française revisitée pour être sans matière grasse. Il offre une texture moelleuse et légèrement croustillante, parfaite pour accompagner vos repas. Avec seulement quelques ingrédients de base, cette recette est accessible à tous.
Saviez-vous que le pain est un aliment de base en France depuis des siècles ? Cette version sans matière grasse est une adaptation moderne qui conserve toute la saveur traditionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol de mélange, combinez l'eau tiède, le sucre et la levure.
Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez le sel et une tasse de farine, puis mélangez vigoureusement avec un fouet jusqu'à obtenir une texture lisse.
Incorporez progressivement le reste de la farine avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante mais assez ferme pour être travaillée.
Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes sur une surface légèrement farinée, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Graissez légèrement un bol, placez-y la pâte et couvrez avec un torchon propre.
Laissez lever dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Dégazez la pâte et divisez-la en deux parts égales.
Façonnez chaque part en forme de baguette allongée, en les torsadant légèrement si désiré.
Placez les baguettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrez avec un torchon et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et enfournez les baguettes pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.