Ce pain moelleux associe la douceur de la citrouille, le croquant des amandes et le fond riche du chocolat. Ses épices délicates en font un incontournable pour les journées d'automne, réconfortant et surprenant à chaque bouchée.
Cette recette est un hommage à une amie chère qui avait le don de sublimer les saveurs d'automne. Chaque fournée évoque des souvenirs chaleureux et un moment de partage en famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 175°C et préparez deux moules à cake en les recouvrant de papier aluminium préalablement huilé.
Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et les épices (clou de girofle, cannelle, muscade et piment de la Jamaïque).
Dans un autre récipient, fouettez l'eau, les œufs, l'huile et la purée de citrouille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez la préparation liquide dans le saladier des ingrédients secs et mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
Incorporez délicatement les pépites de chocolat et les amandes, en veillant à bien répartir ces ingrédients dans la pâte.
Répartissez la préparation équitablement dans les deux moules et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pendant environ 1 heure 15 minutes, puis vérifiez la cuisson avec un pic en bois qui doit ressortir propre.
Laissez reposer les pains dans leurs moules pendant 10 minutes avant de les démouler et de les laisser refroidir complètement sur une grille.
Dégustez ce pain tiède ou froid pour apprécier pleinement ses saveurs riches et épicées.