Découvrez une recette de linguine réconfortante associant champignons, jambon et une touche de sherry pour une sauce crémeuse. Un plat convivial idéal pour ajouter de la chaleur et des saveurs automnales à vos dîners.
Inspirée d'une version québécoise, cette recette a été adaptée avec soin pour offrir une harmonie de saveurs riche et originale, idéale pour les soirées fraîches d'automne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter l'oignon finement haché et la gousse d'ail écrasée, puis laisser revenir doucement jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, environ 5 minutes.
Incorporer les champignons émincés et verser le sherry sec en saupoudrant de thym séché, puis poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les champignons s'attendrissent.
Saupoudrer la préparation de farine et bien mélanger pour créer une base qui aidera à lier la sauce.
Verser lentement le lait tout en fouettant afin d'obtenir une sauce homogène, et laisser mijoter pendant 12 minutes jusqu'à ce que l'ensemble épaississe.
Ajouter les tranches de jambon découpées en morceaux et le persil préalablement ciselé, puis assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Pendant ce temps, faire cuire les linguine dans une casserole d'eau salée bouillante pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole, puis incorporer la sauce aux champignons et jambon en veillant à bien enrober l'ensemble.
Servir chaud, éventuellement décoré d'un peu de persil frais pour ajouter une touche de couleur.