Cette recette de légumes mélangés au four ravira vos papilles avec un mélange de textures et de saveurs crémeuses. Facile à préparer, c'est un plat idéal pour accompagner vos repas ou pour être servi en plat principal.
Ma mère recevait de nombreux éloges pour avoir concocté ce plat il y a plusieurs années. Elle n'était pas très douée pour décrire les recettes, mais j'ai pris soin de lui donner forme après toutes ces années. Je suis certain qu'elle serait ravie que sa recette soit enfin bien documentée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans une casserole, chauffez 2 cuillères à soupe de beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajoutez la farine et remuez le mélange jusqu'à obtenir une consistance bouillonnante.
Retirez la casserole du feu, puis incorporez le lait d'un coup tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Remettez la casserole sur le feu et portez à ébullition tout en remuant constamment.
Lorsque la sauce commence à épaissir, retirez-la du feu.
Incorporez 125 g de cheddar dans la sauce, en réservant le reste pour le dessus du plat.
Laissez légèrement refroidir, puis ajoutez le sel, le poivre, le jus de citron et le sucre.
Ajoutez la crème et mélangez bien le tout.
Dans un plat allant au four, déposez tous les légumes mélangés.
Versez la sauce crémeuse sur les légumes, en remuant délicatement pour bien les enrober.
Parsemez le dessus avec le fromage réservé et déposez quelques noisettes de beurre.
Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 minutes.
Pour une finition dorée, passez sous le grill pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.