Un glaçage blanc et aérien, idéal pour les gâteaux au chocolat ou les red velvet cakes. Il peut être utilisé pour remplir les couches intérieures et complété par un autre glaçage à l'extérieur.
Le glaçage mousseux est souvent préféré pour sa texture légère et aérienne, rappelant la chantilly, ce qui en fait un choix populaire pour les gâteaux de mariage et les pâtisseries de fêtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire la farine et le lait à feu moyen jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Remuez constamment pour éviter les grumeaux.
Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
Dans un grand bol, mélangez le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez le mélange de farine et de lait refroidi à la préparation beurre-sucre-vanille et battez jusqu'à obtenir une texture semblable à de la chantilly.
Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi.