Ce gâteau est idéal pour les jours froids de l'automne, avec la saveur des patates douces et le parfum du bourbon.
J'ai découvert cette recette dans un vieux livre de cuisine de ma grand-mère, qui l'avait notée lors d'un voyage aux États-Unis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez les farines, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, la noix de muscade et les clous de girofle.
Dans un autre bol, battez l'huile et les sucres jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les jaunes d'œufs et l'eau bouillante, puis battez pendant 2-3 minutes.
Ajoutez les ingrédients secs au mélange de sucre, en remuant bien.
Ajoutez le bourbon et les noix de pécan, puis remuez.
Épluchez et râpez les patates douces, puis ajoutez-les au mélange de sucre.
Battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pointes fermes, puis ajoutez-les au mélange de sucre.
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et enfournez pendant environ 1 heure.
Laissez refroidir pendant au moins 15 minutes avant de démouler.