Ces cookies revisités s'inspirent du célèbre banana split en mariant un biscuit onctueux au beurre de cacahuète, des tranches de banane fraîches, un léger coulis de chocolat sans sucre et une crème aérienne à base de mascarpone. Idéals pour une chaude journée d'été, ils apportent une touche ludique et sucrée à votre goûter.
Suite aux retours enthousiastes de convives, cette recette a été ajustée pour obtenir la texture parfaite et une harmonie de saveurs rappelant les étés ensoleillés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule rectangulaire en le graissant légèrement.
Dans un grand saladier, mélangez le sachet de mélange pour gâteau jaune, la tasse d'avoine instantanée et le pot de beurre de cacahuète onctueux.
Battez l'œuf avec la tasse de lait dans un petit bol et incorporez ce mélange à la préparation sèche jusqu'à obtenir une texture légèrement friable.
Versez et pressez uniformément la pâte dans le moule rectangulaire pour former une base compacte.
Enfournez pendant environ 18 minutes, ou jusqu'à ce que le biscuit soit légèrement doré, puis laissez refroidir intégralement.
Une fois la base refroidie, nappez-la délicatement de coulis de chocolat sans sucre et disposez par-dessus les rondelles de banane.
Dans un autre saladier, fouettez ensemble le pot de mousse fouettée allégée, le ramequin de mascarpone et un peu de beurre de cacahuète pour obtenir une crème légère et homogène.
Étalez cette préparation sur le dessus du biscuit, puis placez le tout au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.