Ces cookies sont inspirés d'une recette traditionnelle et sont parfaits pour les amoureux du citron. Ils sont légers, croquants et ont une saveur citronnée intense.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où j'ai dégusté des cookies similaires dans une petite boulangerie. Je les ai depuis adaptés à mes goûts et je les partage avec vous aujourd'hui.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les ingrédients en mesurant et en pesant chaque élément
Mélangez la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un grand bol
Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajoutez progressivement les ingrédients secs et le jus de citron au mélange de beurre et de sucre
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur
Étalez la moitié de la pâte sur une surface farinée à une épaisseur d'environ 3 mm
Découpez des formes de cookies à l'aide d'un emporte-pièce
Placez les cookies sur une plaque de cuisson non graissée et faites-les cuire pendant 7-9 minutes à 200°C
Préparez la glace en mélangeant le sucre et le jus de citron
Une fois les cookies refroidis, recouvrez-les de glace et laissez-les sécher avant de les servir