Ce chili revisité offre un mélange d'épices audacieux et de textures riches, apportant tout le réconfort nécessaire lors des soirées glaciales. Parfait à déguster avec un pain de maïs fraîchement cuit, il séduira même ceux qui se méfiaient des recettes végétariennes.
Inspiré des recettes traditionnelles, ce chili a été conçu pour surprendre les palais en proposant une version végétarienne sans renoncer au goût authentique et réconfortant du plat.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
Ajouter le piment jalapeno et l'oignon blanc finement émincé, et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Incorporer le cumin, la poudre de chili, le paprika, la farine de maïs, le sucre, l'origan, le piment de Cayenne, la cannelle moulue, le poivre blanc, la farine et le cacao, puis faire revenir le tout jusqu'à ce que les épices libèrent leurs arômes.
Ajouter le bouillon de légumes en poudre, puis verser l'eau, la sauce tomate, le vinaigre, l'extrait de vanille et la bière sans alcool.
Intégrer ensuite les haricots rouges, le substitut de viande hachée et l'ail écrasé, puis porter à ébullition.
Laisser cuire à feu vif pendant 15 minutes en remuant régulièrement pour que les saveurs se mélangent bien.
Réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 30 minutes pour permettre aux arômes de se développer pleinement.