Un chili végétarien réconfortant préparé avec des haricots rouges, un substitut de viande hachée et un mélange d'épices.
Le chili végétarien est une variante moderne du chili con carne, originaire du Texas, mais adapté pour les végétariens. Il est souvent considéré comme un plat réconfortant en raison de sa richesse en saveurs et en textures.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
Ajouter le piment jalapeno et l'oignon blanc finement émincé, et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Incorporer le cumin, la poudre de chili, le paprika, la farine de maïs, le sucre, l'origan, le piment de Cayenne, la cannelle moulue, le poivre blanc, la farine et le cacao, puis faire revenir le tout jusqu'à ce que les épices libèrent leurs arômes.
Ajouter le bouillon de légumes en poudre, puis verser l'eau, la sauce tomate, le vinaigre, l'extrait de vanille et la bière sans alcool.
Intégrer ensuite les haricots rouges, le substitut de viande hachée et l'ail écrasé, puis porter à ébullition.
Laisser cuire à feu vif pendant 15 minutes en remuant régulièrement pour que les saveurs se mélangent bien.
Réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 30 minutes pour permettre aux arômes de se développer pleinement.