Inspirée des célèbres récits d'aventures, cette boisson pétillante au gingembre ravira petits et grands lors d'un après-midi ensoleillé ou d'une escapade champêtre. Sa préparation artisanale apporte une touche d'authenticité et de convivialité, idéale pour accompagner vos sandwiches lors d'un pique-nique.
Autrefois, lors de leurs vacances d'été, de jeunes aventuriers partageaient sans cesse cette boisson rafraîchissante, symbole de liberté et d'amitié autour de moments plein de découvertes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez soigneusement les citrons puis prélevez la peau jaune en fines lamelles en évitant la partie blanche amère.
Coupez les citrons en fines rondelles en retirant délicatement les pépins.
Dans un grand saladier en matériau non métallique, mélangez les zestes, les rondelles, le sucre, le gingembre râpé et la crème de tartre.
Versez l'eau bouillante sur les ingrédients et laissez reposer jusqu'à ce que le mélange soit tiède, évoquant la chaleur d'un après-midi d'été.
Prélevez un peu de liquide pour mélanger avec la levure, puis incorporez-la à l'ensemble en remuant doucement avec une cuillère en bois.
Couvrez le saladier d'un tissu propre et laissez macérer dans un endroit chaud pendant environ 24 heures pour permettre la fermentation naturelle.
Après la fermentation, retirez délicatement la mousse de levure formée à la surface.
Filtrez ensuite le liquide à travers une passoire fine pour éliminer les résidus et obtenir une boisson limpide.
Répartissez la préparation dans des bouteilles en verre soigneusement stérilisées et laissez reposer pendant 4 jours dans un lieu frais pour parfaire la maturation.
Servez bien frais et dégustez rapidement afin de profiter de sa fraîcheur, idéal pour un après-midi en plein air.