Des beignets de courgette croustillants et parfumés, servis avec une mayonnaise piquée au citron vert et au piment
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les beignets de courgette sont un classique de la cuisine estivale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle atteigne une hauteur d'environ 1 cm
Dans un grand bol, mélanger la courgette râpée, l'oignon émincé et les œufs
Ajouter la farine, la poudre à pâte, le piment en poudre, le sel et le poivre dans un petit bol et mélanger
Ajouter les ingrédients secs à la mixture de courgette et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Faire des petites boules de pâte et les faire frire dans l'huile chaude pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Égoutter les beignets sur du papier absorbant et les servir chauds avec la mayonnaise piquée
Pour faire la mayonnaise piquée, mélanger la mayonnaise, le jus de citron vert et le piment en poudre dans un petit bol