Ce bavarois est réalisé avec du lait écrémé en poudre, du cacao, des pépites de chocolat semi-sucré et un substitut de sucre, ce qui le rend aussi peu gras que possible tout en étant riche et satisfaisant. Il est également riche en protéines et en calcium, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes de tout âge.
J'ai créé cette recette après avoir cherché pendant des heures une recette de bavarois chocolat qui soit à la fois léger et indulgent. J'ai finalement gefunden la combinaison parfaite d'ingrédients pour créer un dessert qui est à la fois riche et léger.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Ajoutez 125 ml d'eau froide dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux
Saupoudrez 10 g de gélatine sur l'eau et laissez reposer pendant quelques minutes
Ajoutez 20 g de cacao en poudre et 10 g de substitut de sucre, puis mélangez jusqu'à dissolution
Ajoutez 50 g de lait écrémé en poudre et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Retirez la casserole du feu et ajoutez 50 g de pépites de chocolat semi-sucré, puis mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu
Versez le mélange dans un ramequin de 200 ml et laissez refroidir pendant plusieurs heures jusqu'à ce que le bavarois soit pris
Juste avant de servir, faites glisser un couteau autour du bord du ramequin pour décoller le bavarois
Démoulez le bavarois sur une assiette et servez