Les abricots pochés au vanille sont un dessert classique qui allie la douceur des abricots à la saveur subtile de la vanille. Cette recette est idéale pour les amateurs de desserts légers et parfumés.
Les abricots pochés au vanille sont un dessert qui évoque les souvenirs d'été et de vacances. C'est un dessert qui peut être préparé à l'avance et qui se conserve bien au réfrigérateur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les abricots secs dans de l'eau froide pendant au moins 30 minutes.
Égoutter les abricots et les mettre dans une grande casserole avec l'eau de trempage.
Ajouter le sucre et les graines de vanille dans la casserole.
Ajouter la gousse de vanille dans la casserole.
Faire chauffer doucement le mélange jusqu'à ébullition.
Laisser cuire les abricots pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Laisser refroidir les abricots, puis les égoutter et récupérer le liquide de cuisson.
Faire réduire le liquide de cuisson sur feu doux jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance sirupeuse.
Laisser refroidir le sirop, puis servir les abricots pochés avec le sirop et de la crème fraîche.