Cette recette allie la douceur naturelle de la courge spaghetti à un ragù relevé à la saucisse italienne, pour un plat à la fois nourrissant et original, idéal pour un dîner réconfortant.
Inspirée d'un concours de recettes, cette version revisite le traditionnel spaghetti ragu en proposant une alternative plus légère et inventive avec de la courge spaghetti.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines à l'aide d'une cuillère.
Placer les moitiés de courge dans un plat allant au four, face coupée vers le haut, et ajouter un peu d'eau au fond du plat.
Enfourner pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.
Découper la saucisse italienne en morceaux d'environ 2 cm et les faire dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Dans une casserole, réchauffer la sauce ragù et y incorporer progressivement la saucisse dorée pour parfumer le tout.
Faire cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis les égoutter.
À l'aide d'une fourchette, gratter délicatement la chair de la courge pour obtenir des filaments, puis les ajouter aux spaghetti et au ragù.
Transférer le tout dans un plat à gratin, parsemer de mozzarella râpée sur l'ensemble.
Mélanger la chapelure avec le beurre fondu et en saupoudrer la préparation.
Remettre au four pendant 10 minutes afin de faire gratiner le fromage et obtenir un dessus croustillant.
Sortir du four et servir chaud pour profiter pleinement des saveurs.