Cette sauce onctueuse à base de viande hachée et de fromage est devenue un incontournable dans mon quotidien étudiant. Je préparais une grande quantité avant chaque session universitaire, la congelais, et en emportais des portions avec moi. Elle se congèle parfaitement et reste délicieuse après décongélation !
Cette recette m'a sauvé la vie pendant mes études. Un soir, après une longue journée de cours, j'ai oublié de décongélé ma portion. J'ai quand même réussi à la réchauffer directement à la poêle avec un peu d'eau, et le résultat était toujours délicieux !
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une cocotte en fonte, faire revenir la viande hachée et l'oignon émincé à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Égoutter l'excès de gras si nécessaire en inclinant la cocotte et en retirant le liquide avec une cuillère
Ajouter le sel, la sauce Worcestershire et la sauce tomate, puis bien mélanger
Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes en couvrant la cocotte, en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'attache
Incorporer le fromage râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et bien intégré à la sauce
Laisser refroidir la sauce à température ambiante avant de la diviser en portions
Répartir la sauce dans des contenants hermétiques adaptés à la congélation, en laissant un peu d'espace pour l'expansion
Congeler les portions jusqu'au moment de les utiliser
Pour servir, décongeler la sauce au réfrigérateur pendant la nuit ou au micro-ondes, puis la réchauffer à feu doux avec un peu d'eau si nécessaire