La Sauce Mojo des Îles est une sauce vibrante et parfumée, idéale pour accompagner vos viandes et poissons grillés.
Cette sauce trouve ses origines dans les îles Canaries, où elle est traditionnellement servie avec des pommes de terre et des viandes grillées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Versez le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, l'ail, les graines de cumin et l'origan dans le bol du mixeur.
Mixez brièvement afin d'homogénéiser les saveurs.
Ajoutez ensuite le poivron rouge découpé en morceaux et les amandes effilées, puis mixez jusqu'à obtenir une texture fine.
Incorporez le pain français, le paprika doux, le piment de Cayenne et le sel. Mixez à nouveau pour obtenir une sauce lisse et onctueuse.
Si la consistance vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau pour l'affiner selon votre goût.
Dans le cas où la préparation présenterait un léger séparatisme, égouttez l'excès de liquide avant de servir.