Découvrez le Poulet Curry Thaï à la Noix de Coco Revisité, un plat savoureux et épicé qui combine les saveurs thaïlandaises avec une touche de créativité.
Cette recette s'inspire de la cuisine thaïlandaise traditionnelle, mais avec une touche moderne en incorporant des fettuccine, un ingrédient d'origine italienne, créant ainsi un mariage culinaire intéressant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer le citron vert : presser la moitié et réserver les quartiers pour la garniture.
Dans un saladier, mélanger la pâte de curry vert, la poudre de curry, le gingembre frais râpé, l'ail frais émincé, le piment rouge moulu, le sel et le poivre afin d'obtenir une sauce homogène.
Couper le poivron rouge en deux, retirer les graines et la membrane blanche, puis le placer sous le gril, côté peau vers le haut, jusqu'à ce que la peau présente quelques aspérités grillées. Laisser refroidir et couper en fines lanières.
Cuire les fettuccine dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Dans une grande poêle vaporisée avec le spray de cuisson, faire revenir les morceaux de blanc de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits.
Incorporer le beurre d'arachide crémeux dans la poêle et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde et enrobe le poulet.
Ajouter le poivron rôti, l'oignon coupé en lamelles, les châtaignes d'eau et les oignons verts préalablement émincés, puis assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
Verser le lait de coco léger et ajouter le mélange de sauce préparé, puis laisser mijoter quelques minutes afin d'obtenir une consistance onctueuse.
Hors du feu, incorporer délicatement la coriandre fraîche et le jus de citron vert pour apporter une touche de fraîcheur à l'ensemble.
Mélanger les fettuccine avec la sauce dans un grand plat de service et décorer avec les quartiers de citron vert restants ainsi qu'un peu de coriandre.