Cette recette de poulet mariné au sirop d'érable est un délice sucré-salé qui ravira vos papilles. Inspirée des saveurs fumées et caramélisées, elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Vous pouvez aussi l'adapter avec du tofu ferme pour une version végétarienne tout aussi savoureuse.
Le sirop d'érable est une spécialité québécoise, récolté au printemps lors de la montée de la sève. Son utilisation en cuisine apporte une touche unique et gourmande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer les morceaux de poulet dans un grand plat de cuisson ou un sac de congélation propre.
Dans un bol, mélanger le ketchup, le sirop d'érable, la fumée liquide, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Verser la marinade sur le poulet et bien enrober chaque morceau.
Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Disposer la moitié des rondelles d'oignon au fond du plat de cuisson, puis y placer les morceaux de poulet marinés. Recouvrir avec le reste des rondelles d'oignon.
Couvrir le plat avec du papier aluminium pour éviter que le poulet ne brûle à cause du sucre.
Enfourner et cuire pendant 50 minutes à 1 heure, en retirant le papier aluminium les 10 dernières minutes pour permettre au poulet de bien caraméliser.
Servir chaud avec des légumes grillés ou une salade fraîche.