Préparez une délicieuse pâte de tomates séchées maison avec des tomates séchées, de l'ail, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Les tomates séchées sont une tradition méditerranéenne qui remonte à l'Antiquité, où les tomates étaient séchées au soleil pour être conservées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Démontez les tomates séchées et placez-les dans un bol. Versez de l'eau bouillante juste assez pour couvrir et laissez infuser quelques minutes afin d'éliminer l'excès d'huile.
Égouttez soigneusement les tomates pour retirer toute l'eau.
Déposez les tomates dans le bol du robot culinaire avec les gousses d'ail, un filet d'huile d'olive, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre.
Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse, sans pour autant perdre le petit grain des tomates.
Transférez la préparation dans un bocal en verre propre en veillant à éliminer les bulles d'air.
Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 2 semaines ou congelez en petites portions pour les utiliser ultérieurement.