Nouilles au bœuf thaï revisitées
Nouilles au bœuf thaï revisitées, une recette savoureuse et épicée inspirée de la cuisine thaïlandaise.
Cette recette est inspirée des plats de rue thaïlandais qui combinent saveurs et textures pour un résultat épicé et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile végétale dans un grand wok et faire revenir l'oignon rouge émincé et les gousses d'ail pendant environ une minute jusqu'à ce qu'ils commencent à translucider.
Incorporer la poudre de curry et la pâte de curry rouge à la préparation, puis ajouter une petite quantité de lait de coco. Remuer énergiquement pour homogénéiser les saveurs.
Augmenter la chaleur et saisir les morceaux de bœuf dans le wok jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, ce qui prend environ cinq minutes.
Verser le reste du lait de coco dans le mélange et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes pour que le bœuf s'imprègne des épices.
Assaisonner le bouillon avec la sauce de poisson, le sucre de palme et le jus de citron vert, puis poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Pendant ce temps, blanchir les nouilles aux œufs dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les égoutter à l'aide d'une passoire.
Répartir les nouilles dans des bols, verser délicatement la soupe par-dessus et garnir de brins d'oignon vert, de feuilles de coriandre et d'une tranche de citron vert.