Une délicieuse variante du houmous traditionnel, enrichie de beurre de cacahuète et d'épices.
Le houmous, d'origine moyen-orientale, a été revisité ici avec une touche d'influence africaine et américaine grâce au beurre de cacahuète, créant ainsi une fusion de saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les pois chiches dans un grand bol d'eau pendant toute une nuit afin de les réhydrater correctement.
Égoutter les pois chiches, les rincer et les transférer dans une casserole. Les recouvrir d'eau et les porter à ébullition.
Laisser mijoter les pois chiches pendant environ une heure jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, en réservant une tasse du liquide de cuisson.
Égoutter les pois chiches en conservant le liquide, puis les placer dans le mixeur.
Ajouter le jus d'un citron, deux gousses d'ail, une pincée de sel, deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète, une pincée de cumin et une cuillère à soupe de sucre.
Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène, en ajustant la consistance avec le liquide réservé si nécessaire.