Une délicieuse tarte salée au poulet, jambon, épinards et fromage suisse, idéale pour un repas convivial.
Cette tarte salée revisité est inspirée des traditions culinaires européennes où le mélange de viandes et de fromage est roi.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 200°C et préparez un moule à tarte de 23 cm de diamètre en y étalant délicatement une première couche de pâte.
Dans une casserole moyenne, faites fondre 50 g de beurre à feu moyen et ajoutez un oignon finement émincé. Laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Incorporez 2 cuillères à soupe de farine, une pincée de moutarde sèche et une pincée de poivre, en remuant constamment pendant environ 1 minute.
Versez progressivement 0.35 L de lait tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux, et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Baissez le feu puis incorporez 200 g de poulet cuit, 150 g de jambon, 100 g de champignons tranchés, 150 g d'épinards décongelés et 150 g de fromage suisse coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu'à ce que le fromage fonde entièrement.
Transférez la préparation sur le fond de tarte dans le moule. Recouvrez avec la deuxième couche de pâte, scellez soigneusement les bords et pratiquez quelques incisions pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à obtenir une croûte bien dorée et croustillante.
Une fois sortie du four, laissez reposer la tarte pendant 25 minutes afin que la garniture se stabilise avant de servir.