Gâteau café à la canneberge et aux amandes, un délicieux mélange de saveurs sucrées et acidulées.
Les canneberges sont souvent associées aux fêtes de fin d'année dans la cuisine nord-américaine, où elles sont traditionnellement servies en accompagnement ou intégrées dans des desserts.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le babeurre et l'extrait d'amande.
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en une seule fois, puis mélangez juste assez pour homogénéiser.
Beurrez et farinez un moule à tube, puis versez la moitié de la pâte.
Étalez la moitié de la sauce aux canneberges sur la pâte, puis recouvrez avec le reste de pâte.
Déposez le reste de la sauce aux canneberges sur le dessus et parsemez d'amandes effilées.
Enfournez pendant 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes avant de le démouler.
Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le lait et l'extrait d'amande jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez le glaçage sur le gâteau encore tiède et laissez-le refroidir complètement avant de servir.