Une recette inspirée des mandazis africains, revisitée avec des bananes et une touche de vanille pour des beignets dorés et fondants. Parfaits pour accompagner un café ou un thé.
Les mandazis sont des beignets populaires en Afrique de l'Est, souvent servis au petit-déjeuner. Cette version avec banane et vanille apporte une touche sucrée et fruitée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un blender, mélanger l'œuf, les bananes, le lait, l'extrait de vanille, la farine, la levure chimique et le sucre jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes pour permettre à la levure d'agir.
Dans une casserole profonde, chauffer l'huile à feu moyen (environ 170°C).
À l'aide d'une cuillère, déposer des petits tas de pâte dans l'huile chaude. Ne pas surcharger la casserole pour éviter que les beignets ne collent.
Faire frire les beignets pendant 3 à 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
Égoutter les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir, accompagné de rondelles de banane fraîche ou d'une boule de glace à la vanille.