Cette vinaigrette allie le piquant du gingembre frais à la saveur torréfiée du sésame. Son équilibre entre le salé, l'acide et le sucré en fait un assaisonnement versatile pour diverses préparations culinaires.
Les vinaigrettes au gingembre sont traditionnellement utilisées dans la cuisine japonaise pour accompagner les salades de légumes croquants et les plats de nouilles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler et râper finement le gingembre frais pour en extraire la pulpe
Dans un récipient, verser la sauce soja et le vinaigre de riz
Incorporer le miel et mélanger jusqu'à complète dissolution
Ajouter le gingembre râpé et l'ail finement haché
Fouetter énergiquement tout en versant l'huile de sésame en filet
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si nécessaire avec un peu de sel