Cette tarte au chocolat se caractérise par sa texture fondante et son goût prononcé de cacao. Sa préparation ne demande que peu d'ingrédients et convient parfaitement pour un dessert du quotidien.
Les tartes au chocolat de ce type étaient traditionnellement appréciées dans les campagnes pour leur simplicité de préparation et leur longue conservation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte de 24 cm et piquer le fond avec une fourchette
Enfourner la pâte pour 10 minutes de cuisson à blanc
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie en remuant régulièrement
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporer le chocolat fondu au mélange œufs-sucre en fouettant
Ajouter la crème liquide et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène
Verser l'appareil au chocolat sur le fond de tarte précuit
Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la surface commence à craqueler
Laisser refroidir complètement avant de démouler et servir