Préparez une délicieuse lasagne maison en couches successives de sauce viande, béchamel et fromage, cuite au four jusqu'à gratiner.
La lasagne, originaire d'Italie, est un plat traditionnel qui a traversé les siècles. À l'origine, les lasagnes étaient cuites dans un chaudron d'eau bouillante avant d'être servies avec différentes sauces.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible). Beurrez légèrement le plat allant au four.
Émincez l'oignon et hachez l'ail. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive, faites revenir l'oignon 3–4 minutes puis ajoutez l'ail et la viande hachée. Faites dorer en remuant pour émietter la viande.
Ajoutez la boîte de coulis de tomate, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux 12–15 minutes pour concentrer les saveurs, rectifiez l'assaisonnement.
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, incorporez la farine hors du feu et mélangez pour obtenir un roux. Versez le lait chaud en fouettant, laissez épaissir 3–5 minutes, assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de muscade.
Montez les couches : étalez une fine couche de sauce au fond du plat, disposez des feuilles de lasagne, recouvrez de sauce viande, nappez d'un peu de béchamel et parsemez de fromage râpé. Répétez 3 à 4 fois en terminant par une généreuse couche de fromage.
Couvrez le plat de papier aluminium (non en contact avec le fromage) et enfournez 30 minutes. Retirez le papier et poursuivez la cuisson 8–10 minutes pour faire gratiner le dessus.
Sortez la lasagne du four et laissez reposer 10 minutes avant de couper en parts — cela facilite le service et améliore la tenue des couches.
Servez chaud, idéalement accompagné d'une salade verte assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.