Un curry crémeux et parfumé préparé avec de la courge butternut, des épices et des herbes fraîches, servi sur un lit de riz brun
La courge butternut est une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment la vitamine A et le potassium
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et couper la courge butternut en dés
Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole et ajouter des graines de moutarde, des graines de fenouil et du coriandre en poudre
Ajouter les oignons et les gousses d'ail émincées et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter la pâte de tomate et les épices, et faire cuire pendant quelques minutes
Ajouter la courge butternut et le bouillon de légumes, et faire cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre
Servir le curry sur un lit de riz brun et décorer avec des feuilles de coriandre fraîches et des quartiers de lime