Préparez des blinis maison et garnissez-les de saumon fumé, de crème fraîche et de câpres pour un apéritif élégant.
Les blinis, originaires de Russie, étaient souvent servis avec du caviar ou du saumon fumé lors des fêtes tsaristes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par préparer la pâte à blinis en mélangeant la farine, la levure, le sel et le sucre dans un grand bol.
Ajoutez les œufs entiers et mélangez bien à l'aide d'un fouet.
Incorporez ensuite le lait tiède tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.
Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en fines tranches et préparez la garniture en disposant la crème fraîche et les câpres dans des petits bols.
Une fois la pâte reposée, faites chauffer une poêle antiadhésive et versez-y une petite louche de pâte pour former un blini.
Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les blinis soient dorés.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Pour servir, garnissez chaque blini de saumon fumé, d'une cuillerée de crème fraîche et de quelques câpres.
Dégustez vos blinis au saumon fumé accompagnés d'un verre de vodka pour une expérience culinaire authentique.