Préparez des bâtonnets glacés au chocolat maison en mélangeant lait, fécule de maïs, sirop de glucose et chocolat, puis congelez-les dans des moules.
Les bâtonnets glacés ont été inventés par accident en 1905 par un enfant de 11 ans, Frank Epperson, qui a laissé un mélange de soda et d'eau avec une baguette dans un verre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole à fond épais, mélanger la fécule de maïs et le sel.
Ajouter progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Incorporer le sirop de glucose et l'extrait de vanille, puis mélanger à nouveau.
Porter le mélange à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
Laisser cuire pendant environ 1 minute jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Baisser le feu et ajouter les pépites de chocolat au lait, puis remuer jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues.
Verser la préparation dans des moules à glace ou des petits verres en plastique.
Recouvrir chaque moule d'une feuille d'aluminium et percer un petit trou au centre pour y insérer un bâtonnet en bois.
Placer les moules dans un grand plat ou sur une plaque pour les stabiliser.
Mettre au congélateur pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce que les bâtonnets soient bien fermes.
Au moment de servir, retirer délicatement l'aluminium et démouler les bâtonnets en les passant sous l'eau chaude si nécessaire.